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想锻炼宝宝的咀嚼能力?可以试试酥脆的“鲜香面包棍”
      发布时间:2021-04-26 08:33      作者:admin      点击:

如果宝宝近期很爱咬手指,还喜欢咬硬的东西,宝宝很可能是迎来了出牙期。这时候我们需要给娃准备一些磨牙棒、磨牙饼干,帮助乳牙萌出,缓解不适。今天这款越嚼越香的酥脆面包棍,无论是当零食、当下午茶还是当磨牙棒都可以。

用小手自己举着鲜香的面包棍“咔嚓咔嚓”咬着吃,既能锻炼手握能力,还能锻炼娃的自主进食能力。越吃越带劲儿,又酥脆又有硬度,还能吃出奶香味。我这次一共烤了足足2盘,如果你们只想做一盘,要记得将所有食材减半。

- 鲜香面包棍 -

参考月龄:12个月以上(对食材不过敏的宝宝)

食材准备:高筋粉150克、牛奶100克、黄油20克、糖10克、酵母2克、盐2克、海苔末1克

操作时间:50分钟

美味指数:★★★★★

*以上食材量仅代表制作量,不代表宝宝的一餐食用量。

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在高筋粉中依次加入糖、盐、酵母、海苔末。

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然后加入牛奶或冲泡好的配方奶,将食材搅拌成絮状。

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接着,加入已经软化好的黄油。

*一定要软化。黄油的奶香味和起酥性是非常好的,如果换成植物油,味道和口感会受影响。

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将絮状面揉成光滑的面团。

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盖上保鲜膜,将面团静置发酵为原来的两倍大。

*你们可以放入烤箱内用发酵功能。设置40度,发酵1小时,或者放在笼屉上,蒸锅中加入半锅40度左右的温水,盖上锅盖发酵。

*直接静置发酵也可以,要注意观察面团的状态,主要以发酵到原来的两倍大为准。

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发酵完成后去掉保鲜膜,排气揉匀,再将面团擀成长方形的面饼形状。

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然后把面饼均匀地切成细条状。如果你想要酥脆的口感,我建议要切得更细一些。

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两手按住细条的两端,反方向拧成螺旋状。

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把所有拧好的螺旋条放入烤盘中,烤箱调至发酵功能,发酵10分钟。

*家里的烤箱如果没有发酵功能,直接调至下管40度,烤10分钟即可。

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发酵完成后取出,再次将烤箱调至上下火160度,设置15分钟,将面包棒放入预热好的烤箱中烘烤。

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烤好后取出,就可以给娃拿着吃了。

*宝宝吃的时候,大人一定要在旁边看着,防止娃噎到。

 
 
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